O mundo na cozinha:

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O mundo na cozinha –

Fruto de uma conferência realizada na Universidade de Bolonha, a obra traça um vasto panorama do intercâmbio gastronômico e cultural no mundo. Em oito textos, especialistas estrangeiros em história, antropologia e sociologia mostram como a alimentação se equipara à linguagem e como a comida auxilia na intermediação entre culturas, proporcionando invenções e contaminações.

Especificação: O mundo na cozinha:

Autor

Formato

BOOK

Editora

ISBN

9788574481722

Ano de Publicação

2009

Número de Páginas

256.0

Dimensões

16.0 x 1.5 x 23.0

Idioma

Português

Edição

1

Encardenação

Brochura

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