Nossos genes e nosso apetite: a genética da alimentação

Nossos genes e nosso apetite – a genética da alimentação

Nossos genes e nosso apetite é um livro voltado para a população em geral, mas é amplamente referenciada por pesquisas científicas e vai direto aos fatos. A obra procura explorar a (falta de) evidência por trás de muitas dietas populares.
Somente compreendendo a fisiologia de nosso corpo, suas funções hormonais e suas necessidades calóricas poderemos superar a desinformação das tendências dietéticas modernas, capacitar-nos para tomar melhores decisões e alcançar relações saudáveis com os alimentos, o nosso corpo e o nosso peso. Este é um livro que capacitará a todos com o conhecimento necessário para estabelecer relacionamentos saudáveis com a comida e mudar a maneira como comemos.
A obesidade já pode ser considerada uma epidemia no mundo ocidental, ao mesmo tempo que a indústria da perda de peso continua a crescer e a lucrar. Somos bombardeados com muita informação enganosa sobre alimentação, nutrição e o que seria uma dieta “saudável”. Em tempos de “pós-verdade”, o rigor científico de Giles, apresentado neste livro em linguagem agradável e acessível, é uma celebração da ciência com base em evidências.