Juro que comi: Um inventário afetivo do paladar mundo afora

Juro que comi – Um inventário afetivo do paladar mundo afora

A aventura pareceria rocambolesca se não conhecêssemos a escritora por trás dessas crônicas. Com diligência e uma bússola calibrada, Jussara Voss nos leva para passear por 16 países e mais de 100 cozinhas — pantagruélicas, impecáveis ou imprevisíveis. Nenhum sabor passa incólume ao paladar e ao vocabulário afiado de quem já provou de tudo. A pergunta invicta sempre aparece: mas você come tudo tudo? Comer é preciso, diria Fernando Pessoa se navegasse por estas páginas. Jussara rema um pouco mais: numa reverência ao ato de cozinhar, lembra sempre que há também quem possa não querer só comida e há quem quer, no mínimo, comida.

“Juro que comi” embrulha uma trajetória de mais de vinte anos de equilíbrio entre esses dois mundos. Seu memorial do paladar nos conta sobre a textura e o sabor de combinações improváveis que fincam o pé no nosso imaginário ao mesmo tempo que celebra a existência de iniciativas promissoras mundo afora. Um prato cheio para quem sabe que comer não é preciso, mas, de todos os sinónimos possíveis, ainda precisa ser justo. Até lá, cada ingrediente conta. E como conta história.