Gestão em serviços de alimentação: Liderança e desenvolvimento de recursos humanos para a gastronomia
Gestão em serviços de alimentação: Liderança e desenvolvimento de recursos humanos para a gastronomia
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Gestão em serviços de alimentação – Liderança e desenvolvimento de recursos humanos para a gastronomia
Com uma abordagem direta e um texto claro e envolvente, o livro discute os conceitos de supervisão, treinamento e desenvolvimento, gestão e liderança, constituindo uma referência imprescindível não apenas para estudantes e profissionais de gastronomia, mas também para gestores e empresários de todo o setor de serviços de alimentação.
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