Avaliação nutricional: Teoria e prática

Avaliação nutricional – Teoria e prática

Por entendermos a importância do processo de avaliação nutricional, e por verificarmos a grande lacuna existente, na língua portuguesa, de um texto sobre o assunto, pretendemos apresentar esta obra ao público. Contamos com a imprescindível colaboração de especialistas na área.
Planejamos o livro para ser dividido em seis partes, assim delimitadas:
Parte I: Conceitos fundamentais
Parte II: Avaliação do consumo alimentar
Parte III: Antropometria e composição corporal
Parte IV: Avaliação do estado nutricional a partir de métodos bioquímicos
Parte V: Avaliação do gasto energético
Parte VI: Avaliação do estado nutricional de grupos específicos
Sem dúvida, nenhuma obra seria capaz de esgotar um assunto tão profundo e cercado de controvérsias. Assim, pensamos apenas em colaborar com “alguns tijolinhos” na construção desse assunto tão apaixonante.