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As revoluções de ferran adrià:
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As revoluções de ferran adrià –
Neste livro, o jornalista alemão Manfred Weber-Lamberdière conta a aventura de Adrià – indissociável do El Bulli, o seu restaurante -, tendo como pano de fundo a história da própria culinária moderna. O que se lê é um panorama do universo da alta gastronomia e do ofício de chef de cozinha, com destaque para nomes como Paul Bocuse, Alain Ducasse, Hervé This e Heston Blumenthal.
Especificação: As revoluções de ferran adrià:
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