Cálculos nutricionais: análise e planejamento dietéticos
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Cálculos nutricionais – análise e planejamento dietéticos
A dietética é considerada a área da nutrição responsável por subsidiar o planejamento de cardápios balanceados e contem os métodos e cálculos utilizados para estabelecer a composição nutricional da dieta a ser prescrita. O objetivo deste livro é apre sentar didaticamente os métodos disponíveis e sua aplicação na prática clínica diária.
Especificação: Cálculos nutricionais: análise e planejamento dietéticos
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