Manual de estrutura e organização do restaurante comercial:
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Manual de estrutura e organização do restaurante comercial –
Esta obra objetiva iniciar a profissionalização do segmento de restaurantes comerciais através da – Avaliação dos recursos humanos disponíveis – para que se transformem em veículos de mudança ou agentes das implantações desejadas; Eleição do cliente como personagem mais importante e foco dos esforços de trabalho; Implantação e revisão dos fluxos para o controle da qualidade; Análise da realidade do restaurante – comparando-a com diversos indicadores fornecidos e obtidos através do exemplo de outros estabelecimentos do setor.
Especificação: Manual de estrutura e organização do restaurante comercial:
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