400g – Técnicas de cozinha: fundamentos e técnicas de culinária aplicados em mais de 300 receitas
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400g – Técnicas de cozinha – fundamentos e técnicas de culinária aplicados em mais de 300 receitas
Uma das principais obras de referência nos estudos de gastronomia volta ao mercado com nova edição atualizada, além de capa e projeto gráfico inéditos.
400 g: Técnicas de cozinha é um dos livros de técnicas culinárias mais completos do Brasil. Escrito por quatro profissionais renomados, une teoria e prática e conta com mais de 300 receitas de molhos e sopas, saladas, acompanhamentos, carnes, panificação e confeitaria.
Indispensável para estudantes de gastronomia e quem mais deseje se aventurar na cozinha!
Especificação: 400g – Técnicas de cozinha: fundamentos e técnicas de culinária aplicados em mais de 300 receitas
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